102/03/26(二) 在家洗手做菜捲～ＸＤ
最近的高麗菜時再便宜又大顆，接著公婆也拿了兩顆給我～天啊！！！
正在苦惱炒高麗菜吃到膩了，台式泡菜也做了～還剩一顆高麗菜該怎麼辦！＞＂＜
剛好就看到恩麻ＦＢ照片上面的高麗菜捲，又立刻分享高麗菜捲的做法～
看了恩嘛的做法之後，一整個心血來潮．．．立刻找出空閒時間備料去囉！！
接著下來就是看著我說廢話了～啊！！不是啦～是跟著做菜步驟走．．．
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準備食材：高麗菜，絞肉，紅蘿蔔，香菇，蛋，洋蔥，薑，蔭瓜～
調味料：看自己斟酌～因為每個人的吃的味道不太一樣！！
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第一步驟：把準備好的食材，洗乾淨～切絲切碎！！！
（高麗菜除外喔～因為高麗菜是要包這些餡料的喔～！ＸＤ）
第二步驟：把切好的食材跟絞肉一起攪拌～ 
＊注意喔：要攪拌到～絞肉毛毛的感覺都有出來喔！！
第三步驟：從蒂頭開刀～不是啦！！是挖洞．．．ＸＤ
註：從四面都各插一刀下去～很輕鬆的就可以拔起來了喔！
第四步驟：接著就是從外圍慢慢一片一片的剝下來了～用清水清洗一下！！
（記得喔！要小心點～高麗菜是很脆弱的！！！
）
第五步驟：川燙高麗菜．．．我再水裡有放一點鹽巴喔！！
註：因為高麗菜梗的比較難軟化，所以我前面用了幾片之後．．．．
就發現～先川燙高麗菜梗！等軟化了～再把整片平鋪到平底過幾秒鐘就ｏｋ了！
我準備了差不多一顆大份量，小片的就留下來炒菜了～哈哈哈！！
第六步驟：接下來就是準備包高麗菜肉捲了喔．．．
高麗菜梗太粗不好捲，所以可以選擇．．．用刀子平切一點掉．．．．
也可以選擇直接把高麗菜梗的位子切掉．．．！！！
然後平鋪高麗菜～準備下肉餡了啊！！！
在來回憶一下，剛剛準備好的肉餡～比剛剛還更毛了！
取大概的肉量．．．放置高麗菜上面！！
接著就像捲春捲一樣捲起來就ｏｋ了～但是不太好捲喔！！！
將～將～～第一捲高麗菜捲出爐囉（看起來感覺不錯耶！
）
哇哇．．．一口氣捲了八捲！！是有沒有那麼會吃啦．．．
因為沒有要立刻煮，所以我捲好就放入冰箱了～
第七步驟：等要吃的時候～用我們的好朋友＂大同電鍋＂蒸熟他～
就完成了這一份料多味美～高麗菜的甜！！讚啦．．．
（這一份可是要外帶給公婆吃的喔～哈哈哈！！偶而也要巴結一下嘛～ ）
高麗捲上菜囉～因為有剩餘的高麗菜小片的，我也都把他通通捲起來！
一捲切成三塊，你們看看你們看看～沒包肉的好有ｆｕ喔（像朵花～）
把高麗菜換一種不同吃法也不錯內～看起來就很可口！！哈哈哈～
第八步驟：為了讓單吃也有味道，所以我把蒸好的高麗菜捲拿起來！
有蒸出來的高麗菜湯汁，我把她倒入平底鍋調味放點太白粉水～
勾欠好的湯汁在加入蔥花，倒回切好的高麗菜捲～整個風味又不一樣了
最後附上：102/03/27(三)晚餐
三菜一湯：高麗菜肉捲～炒玉米蛋～炒肉絲綜合菇～豬肝湯！
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這次的高麗菜捲做法是恩麻提供分享的～恩麻使用的是魚漿下去製作的
我們附近買不到魚漿，只好改成絞肉下去捲～風味完全不一樣喔！！！
對魚漿有興趣的朋友們～可以前往恩麻的無名參考看看喔！！
。1303～台灣菜農超辛苦之快去買來吃！！，超簡易高麗菜食譜。
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